餐厨垃圾主要是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。餐厨垃圾包括废弃食用油脂和厨余垃圾。其中废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，而厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料，主要为餐厨垃圾中的固体残留物，是城市生活垃圾的重要组成部分。
餐厨垃圾成分复杂，主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
在我们的日常生活中，生活垃圾每天都在产生，其中占比最大是厨房垃圾，厨房垃圾通常是由食材在厨房处理过程中产...
随着经济的日益繁荣、居民生活消费能力的不断提高，餐饮业发展越来越快。餐厨垃圾具有污染源和再生能源的双...
厨余垃圾主要是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再...
